Produktion, konsumtion sötpotatis
Produktionen av sötpotatis blev 113 miljoner ton 2017, en ökning med 15% sedan 1961. Det är den tredje mest producerade rotsaken efter potatis (338 Mton) och Kassava (292 Mton). Läs mer > Om rotsaker, rotfrukter. Odlas främst i Kina som står för 2/3-delar av världsmarknaden och i Afrika som svarar för 25%. Sötpotatis är, liksom kassava, en viktig basvara i varma länder som Malawi och Tanzania, liksom på Haiti och Kuba. Läs mer > Sötpotatis.
Utvecklingen 1961-2017 (se bild ovan): Produktionen av sötpotatis har varit ganska hackig över tid med bättre och sämre skördar. Produktionsutvecklingen fram till slutet av 1970-talet ökad väl i takt med befolkningsutvecklingen för att därefter sjunka ner till en nivå som i början av 1960-talet. Den största nedgången skedda från 2005 till 2007 med en produktionsminskning i världen med 20%, vilket främst berodde på en minskning i Nigeria 2006 med -30% och ett tapp i Kina 2007 med cirka 20%. Därefter har ingen påtaglig återhämtning skett.
VÄRLDENS PRODUCENTER SÖTPOTATIS
Världens största producent av sötpotatis är Kina med 64% världsmarknadandel. Produktionen har dock minskat med 13% sedan 1961. Sötpotatis odlas i många afrikanska länder och mest i Malawi, Tanzania och Nigeria. Även i USA odlas en hel del sötpotatis.
2017/ | Per invånare kg | ||||
Sötpotatis år 2017 | Milj ton | Andel | 1961 | Prod | Kons |
Nordamerika | 2 | 1% | 147% | 4 | 3 |
varav USA 100% | 2 | 1% | 5 | 3 | |
Mellanamerika | 1,3 | 1% | 148% | 6 | 6 |
Haiti 47% | 0,6 | 1% | 57 | 57 | |
Kuba 39% | 0,5 | 0% | 45 | 45 | |
Sydamerika | 1,6 | 1% | -26% | 4 | 4 |
varav Brasilien 50% | 0,8 | 1% | 4 | 4 | |
och Argentina 22% | 0,3 | 0% | 2 | 2 | |
Peru 17% | 0,3 | 0% | 8 | 7 | |
Asien | 80 | 71% | -13% | 18 | 18 |
varav Kina 90% | 72 | 64% | 51 | 51 | |
och Indonesien 3% | 2 | 2% | 8 | 8 | |
Indien 2% | 1 | 1% | 1 | 1 | |
Europa | 0,1 | 0% | -55% | 0,1 | 0,3 |
Afrika totalt | 28 | 25% | 745% | 22 | 22 |
varav Malawi 20% | 5 | 5% | 294 | 294 | |
och Tanzania 15% | 4 | 4% | 74 | 74 | |
Nigeria 14% | 4 | 4% | 21 | 21 | |
Etiopien 7% | 2 | 2% | 19 | 19 | |
Angola 7% | 2 | 2% | 62 | 62 | |
Uganda 6% | 2 | 1% | 39 | 39 | |
Madagaskar 4% | 1 | 1% | 45 | 45 | |
Rwanda 4% | 1 | 1% | 88 | 88 | |
Mali 4% | 1 | 1% | 55 | 54 | |
Oceanien | 0,9 | 1% | 155% | 23 | 23 |
varav Papua G. 78% | 0,7 | 1% | 29 | 29 | |
Solomonöarna 11% | 0,1 | 0% | 22 | 22 | |
Totalt 2017 | 113 | 1 | 15% | 15 | 15 |
Totalt 2008 | 107 | 6% | > ökning 2017/2018 | ||
Totalt 1661 | 98 | 15% |
> ökning 2017/1961 | ||
Källa: FAOSTAT
Export-import: Handeln med sötpotatis mellan länder är nästan obefintlig. Enda undantag är USA som exporterar 15% av sin produktion.
KONSUMTION SÖTPOTATIS 2017
Beräkning: Förbrukning = produktion +import -export. Därifrån dras svinnet bort (skal mm.) för att få den råvikt som konsumeras. Vi uppskattar svinnet till 20% i USA och Europa. I resten av världen räknar vi med 0 svinn, då man i dessa länder vanligtvis även äter upp även skalen. Vi har ingen förklaring till Malawis mycket höga konsumtion per invånare (294 kg), annat än att de förmodligen äter mycket sötpotatis. Siffran är dock inte högre än den mängd européerna åt på 1960-talet (368 kg/invånare, se > Produktion, konsumtion potatis).
- Konsumtion i världen av sötpotatis 15 kilo per person år 2017 (1961 32 kilo).
- Konsumtion i Afrika av sötpotatis 22 kilo per person år 2017.
- Konsumtion i Asien av sötpotatis 18 kilo per person år 2017.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-02
Läs mer
Sötpotatis Produktion, konsumtion kassava Produktion, konsumtion potatis Om rotsaker, rotfrukter
