Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Enkel chokladdekoration
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 536
Kcal / portion: 536
GBR (GI) / port: 25
Recept: 1072 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 6%
Fett: 29%
Kolhydrater: 63%
Fibrer: 0%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Kockskolan:
Så tempereras choklad > Äts ej
Om chokladdekoration > Äts ej
...
Skapat av
Kockskolan
Tillagning
Se film, klicka på "Årets sockerbagare" under bilden.
- Redskap/förberedelse: Klipp ett litet hål i en spritspåse. En lång och mjuk palettkniv behövs för att smeta ut chokladen. Plastfolie (tjockare plastfilm) behövs, alternativt bakplåtspapper. Önskas runda figurer stansas runda cirklar ut. Skär filmen/pappret i passande bredd till dekorationen. En taggad chokladskrapa behövs. Enklast och billigast är att köpa en "fixkam" som används till kakelsättning (läs mer, klicka på ingrediensen).
- Temperera chokladen för att få ett hårt och blankt resultat. Läs mer > Så tempereras choklad. Se recept via länk nedan. Läs mer > Så tempereras choklad.
- Rak dekor: Lägg ut plastremsa. Spritsa cirklar eller bara fram och tillbaka i ett vackert mönster. Låt stelna. I kylskåp går det snabbt. Klipp av i önskad storlek. Lätta från plasten.
- Rund dekor: Lägg plastremsa med hål på bakplåtspapper. Spritsa cirklar eller bara fram och tillbaka i ett vackert mönster. Lyft bort plasten och låt stelna. Lätta från pappret.
- Chokladspiraler: Lägg ut plastremsa och häll på tempererad choklad. Jämna ut till ett tunt lager med palettkniv. Dra med fixkam längs plastremsan. Lämna en bit kvar som håller ihop strängarna. Rulla choklad med plast. Använd tyngder i ändarna, rätta till jämn höjd och låt stelna. Lätta från underlaget och sära på strängarna. Använd hela eller delar som dekoration.
- Figurer: Med spritsen kan man rita olika chokladfigurer som fjärilar, blommor och så vidare. För den mindre konstnärlige finns mallar (på internet) att lägga under plasten.
