Drottningbullar med kanel och mandelmassa
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bullar: 32

Så bakas vetebröd >

 

 

Om vetebullar >

 

 

Så formas vetebullar >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu, Film: Enkelknut

Drottningbullar med kanel och mandelmassa

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 330

Kcal / portion: 202

GBR (GI) / port: 9

Recept: 6467 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 13%

Kolhydrater: 46%

Fibrer: 2%

Portionsvikt: 61 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:

Så bakas vetebröd > Äts ej

Om vetebullar > Äts ej

Så formas vetebullar > Äts ej

...

Skapat av
Magnus, Kockskolan

Tillagning (1 tim 30 min )

För detaljerad beskrivning se recept > Vetebullar grundrecept.

  1. Deg: Blanda i en blandarbunke, mjöl, socker, jäst, kardemumma, smör och mjölk. Kör blandaren på medelhastighet i 5-8 minuter. Tillsätt salt. Kör 1 minut. Låt vila i 30 minuter under en bakduk.
  2. Bullar: Dela degen i 2 delar. Kavla ut i rektanglar. Blanda ihop smör, mandelmassa, sylt och kanel. Bred på fyllningen på degen. Vik på hälften. Skär i cirka 4 centimeter breda strimlor. Snurra till knyten (se film, klicka på "enkelknut" under bilden ovan, läs mer > Så formas vetebullar). Lägg på plåt. Jäs i 30 minuter.
  3. Sätt ugnen på 225°C.
  4. Garnera: Vispa ut ägg i en kopp. Pensla bullarna med ägget. Strö över pärlsocker.
  5. Grädda: Sätt in i ugn 8-10 minuter.
  6. Tag ut och låt svalna på galler under bakduk.

Kockens kommentar

Drottningbullar är inte ett klassiskt recept och har inte specifikt med någon drottning att göra, utan är bara ett fantasinamn som förekommer för att det låter fint. Detta recept för att bullen innehåller klassisk drottning­sylt som består av hallon och blåbär.

Vetebullar formas på olika sätt till. Man talar mest om snäckor eller knutar, men de kan också formas till hjärtan, blommor, kringlor med mera. Degen kan vara så kallad 2-slagsdeg, det vill säga kavlad deg med fyllning som dubbelviks, eller 3-slagdeg (tre lager). Det finns också knutar utan fyllning och bullar som inte kavlats. I detta recept en Enkel knut av 2-slagsdeg. Läs mer > Så formas vetebullar.

Alternativ

Vetebullar grundrecept

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning