Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Paj med räkor och ädelost
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 291
Kcal / portion: 1199
GBR (GI) / port: 6
Recept: 4794 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 10%
Fett: 23%
Kolhydrater: 11%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Tillagning (1 tim + 1 tim )
- Pajdeg: Blanda kylskåpskallt tärnat smör med mjöl till en smulig massa. Blanda med iskallt vatten. Tryck ut degen i en pajform. Picka många hål med gaffel. Ställ pajformen i kylskåp minst 30 minuter. För frasig pajskal, se via länk nedan > Proffsets frasiga pajskal.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Förgrädda pajskalet cirka 15 minuter. Tag ut och pensla med äggvita. Låt svalna.
- Fyllning: Skala räkor. Skiva selleri. Stek selleri i smör till lite färg. Vispa ihop ägg med grädde. Smaka av med sat och peppar.
- Paj: Fördela selleri och räkor i pajskalet. Smula över ädelost. Häll på äggstanningen.
- Grädda i ugnen cirka 35 minuter.
- Servera pajen med en sallad.
Kockens kommentar
Pajskalet skall helst vara krispigt och bör tillagas på proffsets vis. Tillagningstid 45 minuter plus minst 1,5 timmars extra vilotid. Se recept via länk nedan. Läs mer > Så lagas matpajer.
