Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Små semlor med punschgrädde
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 329
Kcal / portion: 264
GBR (GI) / port: 6
Recept: 3169 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 6%
Fett: 15%
Kolhydrater: 39%
Fibrer: 2%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Tillagning (1 tim 40 min )
- Deg: Smält smör i en kastrull. Häll i mjölk och låt blandningen bli fingervarm (ca 37°C).
- Smula jäst i en bunke och häll spadet över. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Knåda väl till smidig deg. Låt jäsa under duk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
- Bulle: Knåda degen väl på mjölat bord. Dela degen i portionsbitar. Forma runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs bullarna under bakduk i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 250°C.
- Garnering: Vispa upp ägg med gaffel och pensla bullarna.
- Grädda i ugnen 5-10 minuter. Ta ut och låt bullarna kallna.
- Fyllning: Skär ett lock på semlan. Gröp ur lite innanmäte och blanda med mandelmassa, lite mjölk och hälften av punschen. Fyll varje bulle med 2 msk fyllning. Vispa grädde och tillsätt resten av punschen. Lägg på grädde och lock på bullen. Pudra med florsocker.
Kockens kommentar
Se till att göra små bullar och servera dem t.ex. som efterrätt till kaffet. Små semlor gräddas lite kortare tid och i lite högre värme än stora semlor.
Bullar, finbröd, kakor ¤
- Vetebröd, vetebullar
- Saffransbröd
- Semlor
- Mjuka sockerkakor
- Muffins, cupcakes
- Kladdkaka, brownies
- Rulltårtor
- Kavlade småkakor
- Pepparkakor
- Skurna småkakor
- Rullade, runda småkakor
- Spritsade kakor, kakkringlor
- Klickkakor, flarn
- Formkakor
- Friterade kakor, bakverk
- Rån, kex, skorpor
- Smörkräm till bakverk
