Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Marinerad fläskkotlett med vitvinsbräserad paprikakapris
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 113
Kcal / portion: 702
GBR (GI) / port: 5
Recept: 2807 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 7%
Fett: 6%
Kolhydrater: 7%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Tillagning (25 min + 12 tim )
- Marinering: Lägg lagerblad, svartpeppar, socker, salt i vattnet i en kastrull. Koka upp och låt marinaden kallna. Lägg i kotletterna och ställ kallt i 12 timmar.
- Dag 2: Skala och koka potatisen mjuk. Mosa och tillsätt en klick smör och salt.
- Rensa under tiden paprika och skär i bitar. Skala och skiva lök.
- Sallad: Hetta upp olja i stekpanna på medelhög värme och stek paprika, lök och kapris i cirka 3 minuter. Tillsätt vin. Låt småkoka i cirka 5 minuter tills vätskan blivit simmig, lite trögflytande. Undvik att salta pga sältan i kotletterna. Peppra eventuellt.
- Stek: Ta ut kotletterna ur marinaden. Hetta upp matfett i stekpanna och stek ena sidan i 7 minuter, vänd och stek den andra sidan i 4 minuter.
Kockens kommentar
Salladskapris är stora kapris, som brukar finnas i butikernas delikatessdiskar. Vanligtvis säljs de marinerade i olja med kryddor. De används, som namnet anger, i sallader eller i gryträtter o.d. Salladskapris har mildare smak än små burkkapris.
Fläsk, korv
- Skinkstek, julskinka
- Fläskstek, karréstek
- Kokt, bräserad fläskfilé
- Pannstekt, wokad fläskfilé
- Fläskfile i ugn
- Fläskkotlett, karrékotlett
- Kassler
- Revbensspjäll i ugn eller kokta
- Fläskgryta, kokt, bräserat fläsk
- Fläsklägg
- Stekt fläskkött
- Grillat skivat fläskkött, korv
- Grillat fläskkött i bit
- Rökt fläskkött
- Kokt korv, korvgryta
- Pannstekt korv
- Ugnstekt korv
- Hemmagjord stoppad korv
