Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Friterade rotfruktschips (palsternacka, svartrot e.d.)
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 79
Kcal / portion: 27
GBR (GI) / port: 3
Recept: 106 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 2%
Fett: 1%
Kolhydrater: 14%
Fibrer: 4%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Fritös > Äts ej
Platå (traktörpanna) > Äts ej
Hålslev > Äts ej
...
Skapat av
Petter, Kockskolan
Tillagning (15 min )
- Skala och skiva rotfrukten till exempel med en potatisskalare eller osthyvel. Försök få långa och jämntjocka skivor. Varierar skivornas tjocklek blir de klara olika fort.
- Värm oljan till 180°C. Läs mer > Så friterar man.
- Fritera cirka 1 minut tills skivorna fått lätt brun yta. Fritera lite i taget. Vänd dem gärna i grytan för undersidan bräns något mer.
- Ta ur med hålslev eller tång allteftersom de blir klara och låt rinna av på hushållspapper. Lättsalta.
Kockens kommentar
Använd de friterade rotfruktsskivorna som snacks eller som tillbehör och dekoration av mat. Använd av säkerhetsskäl helst en elektrisk fritös eller en ugnstermometer. Har man inte detta sätter man oljan på högsta värmen och testar med en skiva vitt bröd i kastrullen för att se om det fräser. Den skall bli svartbränd på en minut. Börjar oljan sprätta sänker man värmen. Läs mer > Om fritering.
Grönt till maten
- Grönsakssallader ¤
- (Salladsförrätter >)
- (Salladssås, dressing >)
- Salsasallader ¤
- Kål- och råkostsallader ¤
- Kokta grönsaker
- Kokta rotfrukter
- Grön mousse, puré, paté
- Stuvat grönt
- Grönt i ugn
- Stekt, wokad grönt
- Grillat grönt
- Friterat grönt
- (Röror till mat & smörgås >)
- (Inlagt- & marinerat >)
- (Geléer & fruktinläggn. >)
