Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Pärlhöna med mospotatis
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 110
Kcal / portion: 410
GBR (GI) / port: 8
Recept: 2460 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 9%
Fett: 3%
Kolhydrater: 9%
Fibrer: 2%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Mjölk 3.0 dl 7%
Smör normalsaltat 2.0 msk 8%
Muskot riven 0%
...
Skapat av
Petter, Kockskolan
Tillagning (1 tim )
- Sätt ugnen på 190°C.
- Torka av fågeln och smöra skinnet med ett tunt lager rumsvarmt smör. Salta och peppra.
- Lägg hönan i en ugnsfast form. Sätt i ugn ca 45 minuter till innertemperatur 72°C. Ös fågeln med skyn minst 2 gånger.
- Skala potatis och koka den mjuk. Häll av vattnet, sätt tillbaka på plattan. Mosa potatisen med en potatisstöt och tillsätt mjölk, smör, riven muskot och salt.
- Ta ut fågeln och låt den vila i 10-15 minuter.
- Värm ärter i kokande vatten någon minut.
Kockens kommentar
Pärlhöns är hönsfåglar som lever i Afrika och på Arabiska halvön. De är cirka halvmetern höga med lång hals och långa halsfjädrar. Fjäderdräkten är vackert färgad mörkt gråblå, med vita och ljusblå prickar.
Fågel, kyckling
- Kokt höna, kyckling ¤
- Bräserad kyckling, grytor ¤
- Kycklingdelar i panna
- Kycklingbröst/filé i panna
- Hel kyckling i ugn
- Kycklingfilé i ugn
- Kycklingben i ugn
- Kycklingvingar och övrigt i ugn
- Asiatiskt fågelwok
- Grillad kyckling, fågel
- Friterad kyckling, fågel
- Pärlhöna
- Anka och gås
- Kalkon och struts
- Vild skogsfågel
- Vild sjöfågel
