Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Aligatorfilé cajun med piquanteratatouille
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 66
Kcal / portion: 383
GBR (GI) / port: 5
Recept: 1531 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 7%
Fett: 1%
Kolhydrater: 6%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Kockskolan:
Om cajunköket > Äts ej
Om chilisåser > Äts ej
...
Skapat av
Petter, Kockskolan
Tillagning (1 tim )
- Ansa och strimla paprika. Skiva den gröna delen av purjolöken.
- Ratatuille: Häll vatten, purjo, paprika och krossade tomater i en stekpanna och låt småkoka på låg värme i 45 minuter. Smaka av med salt, peppar och tabasco. Gärna rikligt med tabasco.
- Skala och koka ev. potatis.
- Vänd alligatorfiléerna i mjöl. Hetta upp matfett i en stekpanna och stek under lock på medelhög värme filéerna i 5 minuter på var sida.
- Skär köttet i bitar. Lägg upp ratatouillen på tallrik och köttet ovanpå.
Kockens kommentar
Krokodil (djupfryst) kan man hitta i specialistbutiker om man har tur. Hur det smakar? Ett mellanting mellan stekt plattfisk och kyckling. Gott, men inte unikt. Bör passa de flestas smak. Köttet är magert med hög proteinhalt. Svans och käkparti smakar bäst.
