Taggmakrillfiskar ¤

Fotograf/bild: Low Tide Fisherman. Film: bertiebirdman, Atlantic horse mackerel

Taggmakrillfiskar ¤

(taggmakrillar 1. taggmakrill 2. chilensk taggmakarell 3. sydafrikansk taggmakarell 4. japansk taggmakarill)

Latin: Carangidae, Trachurus 1. T. murphyi 2. T. trachurus 3. T. capensis 4. T. japonicus

Engelsk översättning Jack mackerels, saurels 1. Atlantic horse mackerel 2. Chilean jack mackerel 3. Cape horse mackerel 4. Japanese jack mackerel

Fransk översättning maquereaux étiquette?, chinchards 1. saurel, chinchard commun 2. chinchard Chilien 3. chinchard Sud africain 4. chinchard ambré

Italiensk översättning Carangidi 1. suro, sugarell 2. carangido chileno 3. carangidö sudafricano 4. carangido giapponese

Tysk översättning Stachelmakrelen 1. Bastardmakrele, Holzmakrele 2. Chilenische Stachelmakrele ? 3. Südafrikanisch Stachelmakrele ? 4. Japanisch Stachelmakrele ?

Spansk översättning carángidos, jurels 1. jurel, chicharro 2. jurel chileno 3. jurel sudafricano 4. jurel japonés

Taggmakrillfiskar (Carangidae) är en familj med 33 släkten och cirka 140 arter inom ordning Abborrartade fiskar (se dito). Det är en egen familj vid sidan av familj Makrillfiskar (läs mer > Om makrillar). De varierar starkt i kroppsform alltifrån silliknande 20-30 centimeter långa till kraftigt byggda fiskar över metern långa. Det är främst släkte Trachurus med fyra arter som är intressanta ur kommersiell synpunkt. Se film, klicka på "bertiebirdman" under bilden ovan.
  1. Taggmakrill (Trachurus trachurus) lever främst i Atlantens nordöstra delar från Island i norr ner till Spaniens och Nordafrikas kust, vanligen på 100-200 meters djup, men förekommer ner till 1000 meter. I mindre omfattning i Östersjön, östra Medelhavet och Svarta havet, samt utmed Afrikas västkust ner till Angola. Längd vanligen 22 centimeter (max 70 cm). Den är långsträckt och har kraftigt förstorade sidolinjefjäll. Sidorna är silverfärgade. Se bild ovan och fiskkarta via länk nedan. Arten anses sårbar (vulnurable). 
  2. Chilesk taggmakrill (Trachurus murphye) lever utmed Sydamerikas västkust och Australiens Sydkust oftast på 10-70 meters djup, men förekommer ner till 300 meter. Den har avlång, ovalformad kropp vanligen 45 centimeter lång (max 70 cm). Rygg metallisk blå eller mörkgrå, sidorna och buken blekt silvervit. Se bild och fiskkarta via länk nedan. Artens tillstånd är bristfälligt känd (deficient). 
  3. Sydafrikansk taggmakrill (Trachurus capensis) lever utmed Afrikas sydvästra kust från Nya Guinea till Afrikas sydkust, som regel på 100-300 meters djup. Längd vanligen 30 centimeter (max 60 cm). Ser ut som en blandning av sill och makrill. Arten anses inte hotad (harmless).
  4. Japansk taggmakrill (Trachurus japonicus) förekommer runt de södra japanska öarna, utanför Korea och nordöstra Kina på 0-275 meters djup. Längd vanligen 35 centimeter (max 50 cm). Ser ut som en blandning av sill och makrill. Se bild och fiskkarta via länk nedan. Arten är hotad (near threatened). 
Fiskeri 2012: Taggmakrillar fiskas intensivt och har stor ekonomisk betydelse. Taggmakrill 200.000 ton, +12% över 5 år. Chilensk taggmakrill 450.000 ton, -70% under senaste femårsperiod. Sydafrikansk 350.000 ton, en ökning med 60% under senaste 5-årsperiod. Japansk taggmakrill 200.000 ton.


SÅ ANVÄNDS TAGGMAKRILLAR 

Flera arter taggmakrill är omtyckta som matfisk och  används på samma sätt som andra makrillar - kokt, inkokt, stekt, rökt eller grillad. De skarpa sidofjällen skärs bort innan tillagning. Se filmer via länkar nedan.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2023-09
Läs mer

Om makrillfiskar

Abborrartade fiskar

1. Fish map Atlantic horse mackerel

2. Fish map Chilean jack mackerel

3. Fish map Cape horse mackerel

4. Fish map Japanese jack mackerel

How fo filet horse mackerel

How to cook horse mackerel

Mackerel patties

Cómo limpiar jureles

Croquetas de jurel

Chicharro o jurel en escabeche