Om bitters
(aperitif)
Skriv ut dryck
Bitters inrymmer smaksatta starviner i allmänhet, dvs vin som blandats med sprit och kryddats. Hit räknas även vermouth, men som redovisas separat pga dess flitiga användning.
Kryddat vin har gamla anor och under antiken var malört den vanligaste ingrediensen, vilket ger bitterheten. De flesta smaksatta starkvinerna är än idag bittra i smaken, dock inte alla.