Mumma à la Kockskolan

Det smakar mumma, dvs gott, är ett gammalt uttryck. Mumma är också som dryck gammalt och var under 1500- och 1600-talen ett tjockt öl som importerades från Tyskland. Numera en lättsammare blandning som dricks till Jul.

Ingredienser

Ljus lageröl (3.5%) 2.0 flaskor

Porter (öl) 1.0 flaska

Sockerdricka 1.0 flaska

Sherry el. Madeira 6.0 cl

Kardemumma mald 2.0 krm

Skapat av
Kockskolan

Tillagning

Häll öl och porter i en serveringskanna.
Tillsätt kardemumma och sherry.
Ställ kallt.
Tillsätt sockerdricka strax före servering. Sockerdrickan skummar mycket varför den bör tillsättas långsamt.

Kockens kommentar

Mumma var under 1500- och 1600-talen ett tjockt öl som importerades från Tyskland.

Vissa väljer konjak som ingrediens i stället för sherry.

Svagdricka är en annan klassisk juldricka. En modernare variant är julmust, som t.ex. kan spetsas med lite vodka.

Fler drinkrecept inom Öl & mumma

Liknande recept som Mumma à la Kockskolan

Mumma à la Kockskolan

Det smakar mumma, dvs gott, är ett gammalt uttryck. Mumma är också som dryck gammalt och var under 1500- och 1600-talen ett tjockt öl som importerades från Tyskland. Numera en lättsammare blandning som dricks till Jul.
Åsas mumma