
Om mincemeat
(the savoury Christmas pie)
mince pie, minced pie, mincemeat pie
Grupper inom
Begrepp kötträtter:
Nutida mincemeat består vanligen av russin, vinbär, finhackad torkad eller kanderad frukt, hackat äpple tillsammans med lite talg och smaksatt med brunsocker, muscot, citruszest plus juice, samt en skvätt konjak eller rom. Ibland förekommer även hackat eller malt kött. Sylten används som fyllning i en pajdeg som gräddas i ugn. Serveras traditionellt till jul, men också till Thanksgiving.
Kommentar: Make mincemeat of somebody = göra hackmat/slarvsylta av någon. Operation Mincemeat var under andra världskriget en framgångsrik brittisk operation där en död kropp, försedd med falska militära dokument, användes för att vilseleda tyskarna om invasionen av Sicilien.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-08