Orostat och rostat kaffe

Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

rosta

(1. rostning, rostad, steka i torr panna, ugnssteka i torr värme 2. rosta bröd 3 rosta kaffe)

Engelsk översättning 1. roasting, roasted, to roast 2. toast bread 3. roast coffee

Fransk översättning 1. griller 2. pain grillé 3. torréfié café

Italiensk översättning 1. arrostire, arrostito 2. pane tostare 3. caffè tostare

Tysk översättning 1. rösten, gerösteter 2. Brot rösten 3. Kaffee rösten

Spansk översättning 1. tostar, tostadas 2. tostar (el pan) 3. café tostado

Rosta (fr. griller, torréfié): Rostning av mat innebär upphettning i torr värme utan fukt och matfett, i kontaktvärme eller strålningsvärme (läs mer om värme, se > Om matlagning). Man kan rosta på följande sätt.

  • Rosta i torr panna, det vill säga utan matfett, till exempel rosta mandlar.
  • Rosta i torr glödvärme till exempel bröd (eng. toast) eller kastanjer (fr. marrons grillés). Grilla och halstra är en form av rostning om det sker utan vätska och fett.    
  • Rosta i torr ugnsvärme  till exempel en rostbiff (läs mer > ugnsteka), eller att rosta kaffe (läs mer > Rostning kaffe).

Rosteri = anläggning som rostar något, t.ex. kafferosteri. Läs mer > Rostning kaffe.

Rostas, rostlock, rostbiffslock = del av rostbiffen. Läs mer > Rostbiff.

Rost kan avse rostbildning genom korrosion av järn eller stål. Rost kan också vara växtsjukdom som bildas av rostsvampar vilka har rostbruna sommarspormassor. Slutligen kan "rost" vara ett galler som används vid ved- eller koleldning.

Engelskans toast (från latinets torrere = att bränna) brukar avse en rostad smörgås med pålägg. Kan också vara små rostade brödskivor med godsaker på (läs mer > Om snittar och kanapéer). Men "toast" kan också betyda "skål" = dricka varandra till, eller "värd" = middagsvärd (läs mer > Skål!)

© Kunskapskokboken. Reviderat 2020-03

Läs mer

Rostning kaffe

Kastanjer

Rostbiff nöt

Om snittar och kanapéer

Skål!

Om grillning, halstring

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj