Bageri - Konditori

Bageri - Konditori

(Omdöme 4 av 5 möjliga)

Bageri - Konditori (två böcker)

  • Kategori: Baka
  • Förlag: Sveriges bagare och konditorer (branschförening)
  • Pris 2020: 318 kr vardera exkl. frakt.
  • Innehåll Bageri: 200 sidor. Brödhistoria, råvaror, bagerikemi, bakning matbröd och söta bröd. Ett fåtal recept (23 st).
  • Innehåll Konditori: 200 sidor. Beredning, socker, krämer, mousser, glasyrer, tårtor och bakelser, småbröd, mördeg och pajer, frysta desserter, choklad. De viktigaste recepten (37 st).
  • Recension Kunskapskokboken: Bra kunskapsböcker för blivande bagare och konditorer. Läsvärt även för andra bakintresserade. Vi hade gärna sett en lite mer stringent text och innehåll, fler recept och ett mer omfattande begreppsregister passande särskilt avseende Bageri.
  • Betyg: Bageri 3,5 och Konditori 4,5 av 5 möjliga.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2020-12

Läs mer

Hemsida Sveriges bagare & konditorer

Film: Bli bagare eller konditor

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj