Skriv ut dryck
Grupper inom
Svenska stjärnkockar:
Werner Vögeli (1930–2007) schweizisk-svensk restaurangman, som blev kökschef på Operakällaren 1959 och kompanjon med Tore Wretman. År 1972 utnämndes Werner till hovköksmästare och 1977 till hovtraktör. Han har fått otaliga utmärkelser och förtjänsmedaljer från 10-talet länder med den främsta av dem alla Chain de Rôtisseur. President i Club des Chefs des Chefs 1987-1993 och hederdoktor vid Umeå Universitet 2002. Kompanjonerna Tore och Werner lade grunden till det moderna svenska köket och Werner var nestorn bland kockar under sin levnad. Under sina sista levnadsår var Werner Vögeli medlem i Kunskapskokbokens referensgrupp (dåvarande "Menyse").
Läs om Werner i självbiografin > Från Emmertal till Stockholms Slott.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-02