Historiska kockar/gastronomer
Grupper inom
Historiska kockar/gastronomer:
Pierre François de La Varenne 1618–1678
Anna Christina Cajsa Warg 1703-1769
Jean Anthelme Brillat-Savarin 1755-1826
Marie Antoine Carême 1784–1833
Charles Emil Hagdahl 1809-1897
Här redovisas historiska kockar och gastronomer allteftersom, t.ex. de största av dem alla Marie Antonin Carême, 1800-talet matförnyare och den förste internationella kändiskocken, samt hans efterföljare Auguste Escoffier som uppgraderade och populäriserade det franska köket och den mest lysande stjärnan i början av 1900-talet.