avlägsna
(1. ta bort, avlägsna 2. skala 3. gnida, skrubba, rubba, rubbning, skrapa 4. degorgerera 5. sprita 6. kärna ur)
Skriv ut dryck
1. remove 2. peel, shell, blanch 3. rub, scrub, scrape 4. shell, hull 5. remove the pips
1. ôter 2. éplucher, décortiquer, écaler 3. frotter, écorcher, gratter, racler 4. écosser 5. dénoyauter
1. togliere 2. sbucciare, pelare 3. fregare, grattare, raschiare 4. sgusciare 5. togliere il ...
1. entfernen 2. schälen, pellen 3. reiben, scheuern, scharren, schaben 4. Erbsen aushülsen 5. entkernen
1. quitar 2. pelar, hårda skal: quitar 3. fregar, restregar, raspar 4. desvainar, pelar 5. eliminar hueso
Grupper inom
Begrepp > Bereda:
- ta bort (fr. ôter) i bemärkelsen att avlägsna något från en vara t.ex. skinnet på en fågel.
- skala = ta bort skal från frukt, grönsaker, ägg, mandel och skaldjur (fr. mjukt skal och ägg = peler, éplucher; hårt skal = décortiquer, nötter = écaler. Eng: skala frukt = peel, ägg = shell, mandel = blanch, jämför > förvälla, blanchera). Läs mer > skal.
- gnida, skrubba, rubba, skrapa (fr. gratter, racler) bort något t.ex. skal på potatis. Kammbenen på till exempel lammracks rubbas (eng. frenched = "på franskt vis"), vilket innebär att köttet skrapas bort.
- sprita (fr. écosser) = plocka ärtor och bönor ur sina baljor/skal. Sägs också om att ta plocka bort revbenen ur revbensspjäll.
- kärna ur (fr. dénoyauter) = ta bort fruktkärnor. Läs mer > Kärna.
Bilden hämtad från Sandt.nu. Klicka på Sandt under bilden för att komma till deras hemsida.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2020-02.