ā la quercinine

Fotograf/bild: Geops

ā la quercinine

Ā la quercinine = som i Quercy. Det är namnet på en medeltida provins i södra Frankrike, sydost om Bordeaux. Mest känd kanske för sin tryffel, men också för sina fågelrätter av gås, anka, kyckling och pärlshöns, sina soppor och vitlökssmakande lammrätter. Känd också för sina grön- och vitmögelostar.

Š Kunskapskokboken. Reviderat 2018-04
Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj