Fotograf/bild: Handikapp-barnhem Indien
blanda, röra, mixa
(1. blanda, mixa, blandad, mixad, blandning 2. röra om, röra ihop, röra, äggröra 3. vända ner, så vänder man ner, 4. råröra, rårörd)
Skriv ut dryck
Latin: mixtus
1. blend, blended, mix, mixed, mixture 2. stir, scramble, scrambled eggs 3. incorporate
1. mélanger, mêler, mélange, melé, mixage, mixté, détrempe 2. remuer, brouiller, œufs brouillés 3. incorporer
1. michiare, miscela, mescolare, mescolato 2. rimestare, mischiare, uova strapazzate 3. incorporare
1. mischen, gemischt, Mischung 2. rühren, anrühren, vermengen, Rührei 3. wenden
1. mezclar, mezclado, mezcla 2. remover, revuelto, revuelto de huevos 3. incorporar 4. mezclar, mezcla
Grupper inom
Begrepp > Bereda:
-
Blanda, blandad (fr. mélanger/mêler, melé/mixte, mélange) = sammanföra något med något med hjälp av händerna, spatel, sked, gaffel eller matberedare. Franskans détrempe = beredning av deg med mjöl och vätska.
- Mixa, mixad (latinets mixtus = blanda), men "mixa" brukar avse att finfördela och blanda något med snabbt roterande knivar i en "mixer". Mixer se > Matberedare, mixer. Blender ("barmixer") se > Barmaskiner.
- Röra om (fr. remuer) = blanda ingredienser till exempel i en gryta. Röra ihop (broiller) till exempel äggröra (fr. œufs brouillés). Råröra = blanda råa varor till exempel rårörda lingon. En "röra" (substantiv) = något som blandats, rörts om till exempel en avokadoröra. Se receptgrupp > Röror till mat och smörgås.
- Vända ner (fr. incorporer) innebär att försiktigt sammanföra en ömtålig vara i en tjockare smet, sås eller dylikt, till exempel vispad grädde (läs mer > Så vispas grädde), eller vispad äggvita i en sufflémassa (läs mer > Så vispas ägg). Man vänder ner försiktigt med en gummiskrapa, inte vispa eller röra. Med skrapan vänder man massan från kanten och botten in mot mitten tills allt inkorporerats (blandats).
© Kunskapskokboken. Reviderat 2020-02