Bakduk

Bakduk

(bakduk, kavelduk, bakduk av linne, bakduk av silikon)

Engelsk översättning

baking cloth, pastry cloth

Fransk översättning

chiffon de cuisson, chiffon à pâtisserie

Italiensk översättning

panno da forno

Tysk översättning

Backtuch

Spansk översättning

paño para hornear

Bakduk är av två slag:

  • Bakduk av linne som till exempel används att täcka bröd vid jäsning. Alternativt använder man en handuk, helst av linne.
  • Bakduk av silikon. Används som underlag vid kavling av deg, degen fastnar inte i underlaget. Eller för att platta ut hård nougat och som spillduk vid pralin- eller konfektyrtillverkning. Värmetålig sådan kan användas i stället för bakplåtspapper. En fördel är att mattan ligger still när man till exempel spritsar kakor.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-01

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning