Marinadspruta
(marinadspruta, lakespruta, köttspruta, doseringsspruta, saltspruta, saltinjicering)
marinade injector
seringue a marinade
siringa per marinata
Marinade Spritze
jeringa para adobo
Marinadspruta (lakespruta, köttspruta) används för att salta/rimma eller marinera kött inifrån genom att spruta in en lösning. Det ger varan en jämnare saltning/marinering och smakupplevelse jämfört med om varan läggs i lag. Man kan spruta in lösning direkt i kött, fisk, skaldjur, frukt, grönsaker och bakverk som munkar. Till bakverk kan man också använda en doseringsspruta med bred pip som man kan hitta på apotek. Det finns också stekpipetter i metall med ett smalt rör som tillsats (se > Stekpipett).
© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-08
Läs mer
Om inläggning, marinering, macerering ¤
Stekpipett
