Slow food®

Slow food®

(Slow Life)

Slow food® är motsatsen till fast food, ett begrepp som skapades i Italien av Carlo Petrini år 1986, grundare av Slow Food-rörelsen. Slow food har inget med "långsamma kolhydrater" att göra. Slow Food® är en icke-kommersiell organisation med 80.000 medlemmar (2007).

Slow food-rörelsen är en protest mot snabbmats­kulturen. Organisationen värnar om matkvalitet, ekologi och god smak. Man värnar särskilt om det lokala köket och lokalt producerade livsmedel inklusive drycker.

Slow Life® är en utveckling av Slow Food, som värnar om "det goda livet". Mindre orter som uppfyller krav som trivsam miljö, kan bli auktoriserade Slow Food/Slow Life-orter. I Sverige har Falköping fått sådan auktorisation.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-03

Externa länkar

Slow Food

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning