E955 Sukralos

E955 Sukralos

(sukralos = syntetiskt sötningsmedel)

Engelsk översättning

sucralose = synthetic sweetener

Fransk översättning

sucralose = édulcorant synthétique

Italiensk översättning

Sucralose = synthetischer Süßstoff

Tysk översättning

sucralosio = dolcificante sintetico

Spansk översättning

sucralosa = edulcorante sintético

E955 Sukralos Syntetisk

Sukralos är ett modifierat socker (baserat på sackaros) som är cirka 600 gånger sötare än socker (läs mer > Syntetiska sötningsmedel). Ämnet tas delvis upp i kroppen och utsöndras snabbt utan att brytas ner. Sukralos ger därför ingen energi och påverkar inte heller blodsockernivån.

Användning: Sukralos är ett sötningsmedel vars egenskaper gör att det kan användas i flera olika typer av livsmedel. Det har stor sötningseffekt, är stabilt och tål uppvärmning. Används bland annat i läsk, desserter, konfektyr, glass, sylt, såser, cider och kosttillskott. Varumärket Hermesetas baseras på sukralos (se dito).

Hälsa: Europeiska vetenskapliga kommittén för livsmedel (SCF) bedömde år 2000 att sukralos inte ger några effekter på till exempel arvsmassan eller hos foster.

Miljö: Stabiliteten hos sukralos innebär en fördel i livsmedelsproduktion men kan vara en nackdel ur miljösynpunkt. Det beror på att man inte vet säkert hur sukralos bryts ner i miljön.

Källa: Livsmedelsverket. Kunskapskokboken. Reviderat 2021-05

Läs mer

Hermesetas® Syntetiska sötningsmedel

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning