E173 Aluminium

E173 Aluminium

Engelsk översättning

Aluminium

E173 Aluminium är ett silvergrått färgämne. Det är det tredje mest förekommande grundämnet på jorden (8%) i form av kemiska föreningar (läs mer > Aluminium). Aluminium förekommer också som surhetsregulatorn alun (läs mer > E522 Kaliumaluminium­sulfat).

Framställning: Aluminium framställs ur bergarten bauxit.

Hälsa: Aluminium i större mängd är giftigt. Undersökningar har inte kunnat påvisa att aluminium i mat och dricksvatten leder till sjukdom. Förr talade man om att tillagning i aluminium­kärl gav risk för Alzheimers, en uppfattning som man numera gått ifrån. Fortfarande anses det dock olämpligt att tillaga och förvara sura livsmedel i sådana kärl.


SÅ ANVÄNDS ALUMINIUM

Sedan 2014 får aluminium bara användas som mattillsats till kanderade körsbär. Användes förr till exempel till silverfärgat, sockerglaserad godis. Aluminiumlegeringar används i till exempel som aluminiumfolie (läs mer > Folie, plastfilm).

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-07

Läs mer

Folie, plastfilm E522 Kaliumaluminiumsulfat ? Aluminium Färgtillsatser

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning