Couscousångare
(couscousgryta, couscous steamer)
couscous steamer
couscoussière
piroscafo di couscous (?)
Couscous Dampfer
vapor de cuscús
Couscousångare (-gryta) är en tvåvåningsgryta bestående av en nedre vanlig kastrull och en övre ånginsats med hål. I den nedre delen kokas huvudrätten på kött, fisk, fågel eller grönsaker i väldoftande buljong. I den övre ångkokas couscous e.d. som tar smak av buljongångorna.
PS: Den couscous som finns i svenska (västerländska) butiker är som regel förkokt och torkad vilket ger kort tillagningstid, dvs inte lämplig att långkokas över köttgryta. Läs mer > Couscous.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-11
Läs mer
Couscous
