Edamer svensk
(Svensk hårdost)
Ursprung: Holland. Kom till Sverige mitten 1800-talet.
Osttyp: Rundpipig, filé, 2,5 kg, av komjölk.
Ytskikt: Plastfilm (skorpfri - kantfri).
Snittyta: Jämn gul, runda pipor, 3-10 mm.
Konsistens: Halvhård, jämnt smältbar, skivbar.
Smak: Mild, salt, dock mindre salt än originalet.
Lagring: Minst 1,5 månader.
Fetthalt: 23%.
Förvaring: Högst +10°C, kan frysförvaras i max 3 mån.
Kommentar: Rekommenderas bl.a. till ostsallad.
