Färdig salt sill

Färdig salt sill

(salt sill, saltsill, spicken sill, spickesill, spiksill)

Engelsk översättning

salted herring

Fransk översättning

hareng salé

Italiensk översättning

aringa salata

Tysk översättning

gesalzener Hering

Spansk översättning

arenque salado

Salt sill är sill som saltats, vanligtvis större sillar av typ islandssill. Finns att köpa färdig i butik och brukar kallas "steksill". Sådan sill är urvattnad färdig att stekas. Klassiskt är att steka fisken dubbelpanerad och servera med brun löksås och kokt potatis. En annan klassiker är Sillbullar. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.

Spicken sill (spickesill, spiksill) är på gammalt vis saltad och torkad fisk (jämför klippfisk/stockfisk, se > Lutfisk, kabeljo). Den är torr och mycket salt och behöver därför först lakas ur, ligga i vattenbad i 4-5 timmar. Läs mer > Spicken.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-09

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem