Om drinkskum
cocktail foam
Drinkskum finns att köpa i specialbutiker för att åstadkomma ett bestående skum t.ex. på en sour.
Eget drinksskum: Man kan enkelt fixa eget bestående skum genom att ta lite äggvita i shakern och skaka om ordentligt. Den professionelle bartendern tar äggvitan från ett ägg och blandar det med en liter juice av olika slag som han/hon sedan använder.
