Rispapper
(risflingor, strimlat rispapper)
rice flakes
Rispapper tillverkas av rismjöl och vatten till stora, tunna och lätt genomskinliga ark. Arken torkas och bryts sönder i bitar. I praktiken är det samma sak som risnudlar, fast formen är annorlunda. Förekommer även strimlat.
Risflingor är mindre bitar av rispapper.
SÅ ANVÄNDS RISPAPPER, FLINGOR
Rispapper används till att packa in mat i, så kallade dumplings. Papper och flingor kan användas på samma sätt som risnudlar som tillbehör till mat, i soppor och liknande. Risflingor används också till gröt. Poängen är att de nästan klara när de lagts ner i kokande vätska.
Blötläggning: Vanligtvis inte.
Koktid: 1 minuter i kokande lättsaltat vatten.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-05
