Bel Paese
(Italiensk hårdost)
Ursprung: Lombardiet, Italien. Namnskyddad ost skapad på 1920-talet av Egigio Galbani. Namnet betyder "vackert landskap". Förekommer även som Bel Paese Crema.Osttyp: Hårdost av komjölk. Rund, platt 2,5 kg.
Ytskikt:
Snittyta: Ljusgul, lätt krämig.
Konsistens: Halvhård.
Smak: Mild, mjölkig arom, lätt syrlig.
Lagring:
Fetthalt: 25%.
Förvaring: Högst 10°C.
Kommentar: Används som påläggsost och i matlagning t.ex. på pizzor, i soppor som ett alternativ till mozzarella.
