Leerdammer
(Holländsk hårdost)
Ursprung: Holland, skapad 1990 med emmentaler som förebild.Osttyp: Rundpipig hårdost av komjölk, med stora hål.
Ytskikt: Vanligtvis vaxad.
Snittyta: Gyllenbrun.
Konsistens: Medelhård, mjukare än emmentaler.
Smak: Nötaktig, smörlik smak och viss sötma. Aromrik.
Lagring: 12 veckor.
Fetthalt: 28%.
Förvaring: °C
Kommentar: Påläggsost. Kan också grillas.
