Dortmunder Export
Dortmund blev Tysklands största bryggeristad på den tiden gruv- och stålarbetare behövde förfriskningar. Dess ljusa lager benämns Dortmund Export, vilket också är namn på öltypen. Klassiskt är det öl som skapades av Dortmunder-Union-Baruerei (DUB). En lokal konkurrent av denna öltyp är Dortmunder-Actien-Brauerei (DAB).
Öltypen är förebilden för modern ljus lager i andra länder t.ex. Sverige. Namnet förekommer i andra länders öl av denna typ t.ex. Ceres Dansk Dortmunder och Great Lakes Dortmunder.
Fyllighet/kropp: Medium.
Färg: Halmgul till gyllengul.
Alkoholvolym: 5-6%.
Beska: Medel.
Smakrikedom: Ringa.
Lagring: -
Serveringstemperatur: 5-7ºC.
Ölexempel: DAB Export.
Passar till: nästan all slags mat. Bra sällskapsöl och törstsläckare.
Karaktär: Dortmunder Export är ett medelfylligt öl, torrt med märkbar humlesmak men på en lägre nivå och mindre beskt än förebilden pilsner.
