E210 Bensoesyra

E210 Bensoesyra

Engelsk översättning

benzoic acid

Fransk översättning

acide benzoïque

Italiensk översättning

acido benzoico

Tysk översättning

Benzoesäure

Spansk översättning

acido benzoico

E210 Bensoesyra (fr. acide benzoïque) = syntetisk konserveringstillsats som motverkar jäst- och mögelsvampar, samt vissa bakterier. Bensoesyra förekommer naturligt i många olika frukter, bär och grönsaker, för vilka den fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. I synnerhet lingon, tranbär och hjortron har höga halter, omkring 500–2 000 mg/kg. Yoghurt och filmjölk kan innehålla upp till 30 mg/kg.

SÅ ANVÄNDS BENSOESYRA

Bensoesyra och dess salter, främst natriumbensoat (se E211) och kaliumbensoat (se E212) används som konserveringsmedel i sylt, dressingar, soppor, desserter m.m.

Hälsa: Risk för överkänslighetsreaktioner, astmaanfall, särskilt hos personer som inte tål acetysalicylsyra. Lingon, tranbär och hjortron kan ge sådana reaktioner.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-10

Läs mer

Konserveringsmedel E211 Natriumbensoat E212 Kaliumbensoat E213 Kalciumbensoat ? E214 p-Hydroxibensoesyraetylester ?

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning