Madeleineformar

Madeleineformar

(madeleineform, madeleineplåt)

Engelsk översättning

madeleine tin, mould, pan

Fransk översättning

moule, forme Madeleine

Italiensk översättning

forma madeleine

Tysk översättning

Madeleineform

Spansk översättning

molde Madeleine

Madeleine är sockerkaka på franskt vis tillagade i madeleineform ("snäckskals­form"). En variant av muffin med andra ord (läs mer > Om muffins, cupcakes). Förekommer i olika material, plåt, non-stick och silicon. Se recept > Madeleines. Se film, klicka på "Joy" under bilden.

Historia: Kakans ursprung kan spåras till 1700-talets Paris. Musselformen lär ha tillkommit på initiativ av diplomaten Talleyrand kock Avice. En annan uppgift säger att den polske exilkungen Leszcyenski, tillika hertig av Lorrain, blev bekant med bakverket på slottet Commercy år 1755, varvid han sägs ha namngivit den efter den bondhustru som bakade godsaken. Dess moderna ryktbarhet vilar dock på författaren Marcel Proust som omtalar kakan i sin roman På spaning efter den tid som flytt. 

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-01

Läs mer

Om muffins, cupcakes Muffinsformar

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning