Fajitapanna
(oval stekpanna)
Fajitapanna är en stor oval stekpanna med sluttande kant, avsedd att fräsa "fajo" (slaksida, magpartiet på oxen).
Fajitas är i Mexico kött (ibland kyckling), som marineras i 24 timmar i olivolja, limejuice, chilipeppar och vitlök. Köttet grillas, för att sedan strimlas och tillsammans med andra ingredienser serveras på eller inlidad i varma tortillas.
Ovala stora stekpannor är användbara även för att t.ex. steka 2-3 rundfiskar. Dock bör då kanten helst vara något högre än på en fajitapanna. En stor oval panna kan rekommenderas för stora hushåll.
