Salers (AOC-ost) }
(Fransk hårdost)
Ursprung: Salers i Auvergne, s. Frankrike. AOC 1961.
Osttyp: Halvhård hårdost av opastöriserad komjölk. Stor, rund, platt ost. Vikt 35-55 kg.
Ytskikt: Tjock, torr naturlig skorpa.
Snittyta:
Konsistens:
Smak:
Lagring:
Fetthalt: 28%.
Förvaring:
Kommentar: Salers är en gammal medeltida stad i Cantalbergen.
