Billinge ®
(Svensk hårdost)
Ursprung: Billinge, Västergötland, Sverige.
Förekommer i flera varianter: Original, Mager, Ekologisk (KRAV-godkänd).
Osttyp: Rundpipig.
Ytskikt:
Snittyta:
Konsistens: Skivbar.
Smak: Mild, fyllig, svagt syrlig.
Lagring: Original: minst 1,5 mån.
Fetthalt: Original: 28%. Ekologisk: 26%. Mager: 17%.
Förvaring: Högst +10°C, kan frysförvaras i max 3 mån.
Kommentar: Passar bra som smörgåspålägg och till varma smörgåsar eftersom den smälter bra.
