E249 Kaliumnitrit ?

Engelsk översättning

potassium nitrite

Fransk översättning

nitrite de potassium

Italiensk översättning

nitrito di potassio

Tysk översättning

Kaliumnitrit

Spansk översättning

nitrito de potasio

E249 Kaliumnitrit (KNO2). Sytetisktv framställt. 

Används som konserveringsmedel bl.a. i saltade charkvaror för att motverkar bakteriebildning (främst den mycket farliga Clostridium botulinum), som kan uppstå vid långtidsförvaring. Tillsätts i små mängder i saltlake. Läs mer > Saltlag, saltlakning.

Hälsa: Omstridd. Befarad cancerrisk. Olämpligt för småbarn.

Läs mer

Salpeter, nitriter, nitrater Clostridium botulinum

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning