Bleu Auvergne (AOC-ost) }
Ursprung: 1845 Auvergne, i s. Frankrike. AOC 1975.
Osttyp: Blåmögelost av komjölk.
Ytskikt: Skorpa med mögelskikt. Platt cylinderform. Framställs i flera storlekar.
Snittyta:
Konsistens:
Smak: Mellan.
Lagring:
Fetthalt: 31%.
Förvaring:
Kommentar: 1845 fick en bonde från Auvergne idén att han kunde tillsätta ostlöpet en mögelsvamp, som han hade sett utvecklas på rågbröd.
