Sodavatten
(karlsbadervatten, seltersvatten, club soda)
soda water, club soda
eau de seltz, soda
acqua di Seltz, soda
Sodawasser
agua de soda
Sodavatten är natriumkarbonathaltigt basiskt vatten (PH-värde över 7) som förekommer naturligt till exempel i Karlovy Vary i Tjeckien (Karlsbadervatten) och Selters i Hessen, Tyskland (Seltersvatten). Soda är ett annat namn för natriumkarbonat. Efterfrågan av så kallat "brunnsvatten" skapade i slutet av 1700-talet förutsättning för att framställa sodavatten på konstgjord väg (se > Om kolsyrat vatten). Det sodavatten vi numera dricker är helt enkelt vanligt kranvatten med tillsatta kemikalier och som kolsyrats. Det säljs basiskt vatten utan att det kallas sodavatten och det finns smaksatt soda benämnt fruktsoda, hallonsoda och dylikt. De senare klassas som läsk och inte som vatten.
SÅ ANVÄNDS SODAVATTEN
Sodavatten är basiskt och har sedan 1700-talet använts mot överskott av magsyra och dricks för sina alkaliska-basiska egenskaper, dvs drycken neutraliserar syrlig mat och dryck. Ett basiskt vatten anses lämpligt som komplement till vin och var förr vanligt utspädningsvatten i groggar.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2015-12
