Strandkrabbor
(Strandkrabba)
Latin: Carcinus maenas
green crab, shore crab
crabe enragé
granchio verde
Gemeine Strandkrabbe
cangrejo de mar común
Strandkrabba (Carcinus maenas) är en liten simkrabba (läs mer > Simkrabbor) med sköldlängd max 6 centimeter. Den lever på 0-200 meters djup, dock vanligen runt 6 meter. Förekommer i östra Atlanten och Nordsjön inklusive Kattegatt, från mellersta Norges kust och södra Islands ner Portugals kust och Afrikas nordöstra kust. Delvis i Östersjön utmed svenska kusten upp till Stockholm, samt från Danmark till Polen. Strandkrabba lever även i andra delar av världen tack vare inplantering. I Nordamerika, Sydafrika och Australien.
SÅ ANVÄNDS STRANDKRABBOR
Strandkrabbor är ofta en viktig näringskälla för kustnära befolkning i Asien, Afrika och Sydamerika. Kan dock inte köpas i svenska butiker, så man får själv plocka dem i strandkanten. Krabborna kan bräseras i vin och lök ungefär som musslor, stekas i smör och kryddor eller friteras i olja. Kan smaksättas med ingefära, vinäger, vitlök och kryddor enligt egen smak. Tillagas tills skalen blivit rödbruna. När man äter dem bryter man upp ryggskalet och tuggar, suger och spottar ut skal. Vill man slippa tugga på skal kan man koka dem till en god krämig soppa på liknade sätt som en hummer- eller kräftsoppa (se dito recept).
© Kunskapskokboken. Reviderat 2020-12
Läs mer
Krabbor Simkrabbor Matbiologi krabborExterna länkar
Film: Butterd garlic shore crabs with ginger
