Sellerifrön
(sellerifrön = frökrydda från blekselleri)
Latin: Apium graveolens
celery seed = seed spice
graine de céleri = épice de graines
seme di sedano = spezia di semi
Selleriesamen = Samengewürz
semilla de apio = especias de semillas
Sellerifrön är fröna (frukten) från selleriörten (läs mer > Selleri, stjälkselleri). Fröna används torkade som krydda, hela eller mald. Smaken är karaktäristisk liknande fänkål.
- Smak: Speciell smak med en beska som inte alla tycker om.
- Alternativ: Fänkålsfrön, blad från snittselleri eller blekselleri.
- Försäljning: Finns i hälsokostaffärer. Kan vara svåra att få tag på i vanliga livsmedelsbutiker.
- Förvaring: Kryddan förvaras i sluten förpackning torrt och mörkt.
SÅ ANVÄNDS SELLERIFRÖN
Fröna är bra som smaksättare i soppor, stuvningar med mera, om inte om inte dessa redan innehåller färsk selleri. Ingår i olika kryddblandningar till exempel sellerisalt.
Sellerisalt består av 4 delar malda sellerifrön och 1 del havssalt. Det är en utmärkt smaksättare t.ex. till kokta ägg.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-10
Läs mer
Selleri, stjälkselleri Kryddfänkål - fänkålsfrön Snittselleri Rotselleri ¤
