E150d Sockerkulör ammoniaksufitprocessen

E150d Sockerkulör ammoniaksufitprocessen

Engelsk översättning

Sulphite ammonia caramel

E150d Sockerkulör ammoniaksufitprocessen är en brun variant av sockerkulör (läs mer > E150a Sockerkulör). 

Framställning: Syntetiskt (kemiskt-tekniskt). Socker upphettas (karamelliseras) med tillsats av både ammoniaksalter och svaveldioxider eller sulfiter.

Hälsa: Inga kända hälsorisker. Påståenden om att ämnena skulle vara carcinogena har inte kunnat beläggas.


SÅ ANVÄNDS SOCKERKULÖRER

Får användas till en rad livsmedel, som smaksatta syrade mjölk­produkter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditori­varor, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag, vissa frukostflingor, smaksatt smältost, gräddersättningsmedel och nudlar. E150d passar särskilt bra i sura livsmedel som läskedrycker.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-07

Läs mer

E150a Sockerkulör Färgtillsatser

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning