Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Woll Roll Bread, vitt yllebröd
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 271
Kcal / portion: 1680
GBR (GI) / port: 96
Recept: 1680 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 6%
Fett: 8%
Kolhydrater: 42%
Fibrer: 2%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Tillagning (1 tim + 2 tim 15 min )
Se film, klicka på "Apron" under bilden ovan. I filmen används en springform 20 cm bred och 7 cm hög. En vanlig sockerkaksform kan också användas.
- Deg: Lös upp jästen i lite ljummet vatten.
- Blanda mjöl, socker och salt i en bunke. Tillsätt grädde, ägg och jäst. Blanda väl till en slät och homogen deg. Forma till en rund deg (läs mer > Så rundrivs deg). Låt vila övertäckt i rumstemperatur i cirka 60 minuter till dubbel storlek.
- Fyllning om så önskas (ej nödvändigt). I filmen finhackas torkade tranbär.
- Förvärm ugnen på 170°C. Smöra, bröa en form.
- Forma: Stjälp ut degen på mjölat bakbord. Dela i fem bitar. Rundriv varje bit. Låt vila övertäckt i 15 minuter.
- Arbeta med en bit i taget. Platta till degen och kavla ut en oval cirka 30 centimeter lång och halvcentimetern tjock. Strimla halva ovalens deg på längden med en degskrapa liknande en kam. Eventuell fyllning läggs på den hela halvan.
- Vik upp sidorna lite grann på den ostrimlade halvan och rulla ihop till en tjock korv. Lägg rullen utmed kanten i formen med strimlorna uppåt. Gör likadant med övriga degbitar till en ring i formen. Plasta över och låt vila i 60 minuter tills dubbel storlek.
- Grädda: Pensla bakverket försiktigt med mjölk. Grädda i 17-20 minuter tills genomgräddad med fin gyllenbrun skorpa.
- Ta ut och lossa från formen. Låt svalna på galler. Servera som brytbröd.
