Kongresser, Helenabakelser
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 25

 

Kockskolan:

 

Om formkakor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Bagarflickorna Julie & Julia

Kongresser, Helenabakelser

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 434

Kcal / portion: 158

GBR (GI) / port: 3

Recept: 3951 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 25%

Kolhydrater: 43%

Fibrer: 3%

Portionsvikt: 36 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:

 

Kockskolan:

Om formkakor > Äts ej

...

Skapat av
Kockskolan

Tillagning (1 tim + 1 tim )

  1. Deg: Tärna kallt smör. Knåda med händerna hastigt samman med mjöl och vatten. Var inte för noga, små fettklumpar i degen är ok. Lägg i kylen minst 1 timme. Alternativt kan smördeg användas.
  2. Förvärm ugnen på 175°C. Smöra mörmåtten (formarna) väl. Ovala aluminiumformar kan också användas. 
  3. Fyllning: Skålla, skala och mal mandel. I brist på kvarn kan den krossas i mortel eller finhackas. Nötter är ett alternativ till mandel.
  4. Forma: Kavla ut degen rätt tunt och klä in mörmåtten med degen. Se till att degen inte är för tunn i formkanten. 
  5. Vispa samman ägg och socker pösigt. (I äldre recept använd äggvita i stället för ägg). Blanda med mandeln. Fyll formarna till 2/3-del. Ställ på ugnsgaller.
  6. Grädda på galler i nedre delen av ugnen till de fått gyllene färg cirka 20 minuter. Ta ut och stjälp upp medan de fortfarande är varma.
  7. Förvaring: 1-2 veckor i burk. 3 månader i frysen.

Kockens kommentar

Som deg kan också smördeg användas, vilket ger extra frasigt hölje. Läs mer > Om formkakor.

Kongresser och Helenabakelser är namn på samma bakverk. Varifrån namnen kommer är oss inte bekant. Måhända var kongresser enkla och billiga att laga till kongresser (större sammankomster) och det kanske fanns en söt flicka som bakade kakorna vid namn Helena. Kongressnitt och kongresstårta är variationer på samma bakverk.

Alternativ

Polynéer

Mandelmusslor

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning