Runebergstårta, Runebergsmuffins, kalasmuffins
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal: 15

Kockskolan:

 

Om muffins, cupcakes >

 

 

Om bakelser >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Fredriks Fika ¤

Runebergstårta, Runebergsmuffins, kalasmuffins

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 389

Kcal / portion: 289

GBR (GI) / port: 3

Recept: 4330 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 21%

Kolhydrater: 45%

Fibrer: 1%

Portionsvikt: 74 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:
Kockskolan:

Om muffins, cupcakes > Äts ej

Om bakelser > Äts ej

...

Skapat av
Kockskolan

Tillagning (45 min )

  1. Förvärm ugnen på 200°C.
  2. Vispa smör och socker pösigt i en bunke.
  3. Vispa ner 1 ägg i taget.
  4. Blanda torra ingredienser och tillsätt detta i bunken. Tillsätt grädde och blanda väl.
  5. Formar: Smöra och bröa formar som bör vara små och höga (dariolform). Alternativt använd muffinsformar. Fördela smeten i formarna. Fyll upp till 3/4-del i formen.
  6. Gör en fördjupning i smeten och lägg i en klick hallonsylt.
  7. Grädda mitt i ugnen i 13-15 minuter.
  8. Ta ur bakverket ur formen och låt kallna.
  9. Garnera: Blanda florsocker med lite vatten till trögflytande massa och ringla detta runt hallonsylten. 

Kockens kommentar

Fredrik: Så in i bomben gott! Det är ju ingen ”tårta” utan mer en bakelse, och jag skulle kalla den en blandning mellan mazarin och muffins toppat med hallon.

Runebergstårta är en bakelse som äts på Runebergsdagen den 5 februari i Finland. Den är namngiven efter Finlands nationalskald Johan Ludvig Runeberg, som sägs dagligen ha ätit en sådan bakelse. Det påstås också att det var hans fru Fredrika Runeberg som skapade bakelsen på 1850-talet, men sanningshalten bakom detta har ifrågasatts. Sockerbagaren Lars Astenius bakade redan på 1840-talet en variant av "Runebergs bakelser".

Originalreceptet är obekant och det finns många varianter av denna läckerhet. Den vanligaste varianten idag är en grov, cylindrisk bakelse gjord på mandel eller hasselnötter och som är indränkt i rom eller punch och garnerad med kristyr och hallonsylt. "Tårtan" kallas ibland Runebergsmuffins eller Kalasmuffins.

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning