Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Klassisk nässelsoppa
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 38
Kcal / portion: 322
GBR (GI) / port: 0
Recept: 1289 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 3%
Fett: 2%
Kolhydrater: 1%
Fibrer: 2%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Tillagning (35 min )
- Skölj nässlorna ordentligt. Ta bort grova stjälkar.
- Koka upp lättsaltat vatten och förväll nässlorna i 10 minuter. Häll över i durkslag och spola av med kallt vatten. Kläm bort merparten av vattnet. Grovhacka.
- Smält smör i en stekkastrull. Rör ner havremust eller mjöl till en jämn smet. Tillsätt vatten+fond och nässlor. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Hårdkoka ägg om sådana önskas.
- Häll upp i varma tallrikar. Ringla i lite vispgrädde eller lägg ner ägghalvor.
Kockens kommentar
Nässelsoppa på späda skott är en delikat klassisk vårsoppa, traditionellt redd på havremust och serverad med ägghalvor. Förr gav man hönsen nässlor, som är rika på järn, för att värpa mer. Av nässlor vävde man förr även en fin duk, s.k. nättelduk.
