Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Nils-Emils lammgryta med karljohansvamp
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 108
Kcal / portion: 646
GBR (GI) / port: 4
Recept: 2585 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 8%
Fett: 5%
Kolhydrater: 8%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Så lagas lammbog > Äts ej
Så grytkokas lammkött > Äts ej
Om bräsering > Äts ej
...
Skapat av
Svenskt kött
Tillagning (1 tim 45 min )
- Skala och skiva lök. Ansa och skär svamp och morötter i bitar. Tärna kött i 2x2 centimeter stora bitar. Krydda köttet med salt och peppar.
- Bryn köttet i en gryta med smör. Ta ur. Bryn lök, svamp och morot. Lägg i köttet. Häll på buljong.
- Sjud tills köttet är mört, cirka 1-1½ timme.
- Tillbehör: Skala och koka potatis. Lättkoka valfria grönsaker.
- Redning: Blanda samman grädde och mjöl till en redning. Rör ner i grytan. Koka upp. Sänk värmen och sjud 3 minuter.
- Smaksätt med gelé, salt och peppar i grytan. Koka upp. Strö över persilja.
Kockens kommentar
Med "lammbog" avses ofta även tjockbringan, som också kan användas. Den är fettrikare och ger extra smak. Läs mer, klicka på ingrediensen.Nils Emil Ahlin, född 1939, är en känd svensk krögare och kokboksförfattare. Under många år drev han i Stockholm restaurangerna Källaren Diana i Gamla stan, Nilsemil på hörnan och Nilsemils Bakficka på Södermalm, Ulla Winbladh på Djurgården och Värdshuset Clas på Hörnet i Vasastan.
