Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Hästlimpa, hästbröd
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 268
Kcal / portion: 1956
GBR (GI) / port: 34
Recept: 3912 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 7%
Fett: 5%
Kolhydrater: 45%
Fibrer: 6%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Kockskolan:
Om filmjölksbröd > Äts ej
Om bakpulverbröd > Äts ej
...
Skapat av
Magnus, Kockskolan
Tillagning (15 min + 1 tim 30 min )
- Värm ugnen till 150°C.
- Deg: Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt russin, filmjölk och sirap.
- Smörj och bröa en stor avlång brödform. Häll i smeten i formen.
- Grädda brödet i 1½ timme.
- Låt svalna lite i formen innan det lyfts över till galler. Låt kallna helt under duk.
Kockens kommentar
Soldatundervisning för trängtrupperna 1916: "Hästen utfordras under vanliga förhållander med havre, hö och halm (hackelse). Under fältmässiga förhållander kan havren helt och hållet eller delvis ersättas av hästbröd, vars näringsvärde är närapå dubbelt så stort som samma vikt havre". Med andra ord, bröd var enklare att transportera i fält. Vetemjöl och russin var dock knappast en ingrediens i sådant bröd.Vattenreduktion: Vattenavdunstning vid bakning av bröd beaktas inte automatiskt utan måste beräknas manuellt. Avdunstningen påverkar brödvikten och näringsvärden väsentligt. Vattenhalten i bakade muffins är runt 40%. Cirka 1 dl vatten per bröd har i detta recept dunstat bort i ugnsvärmen. Läs mer, klicka på ingrediens > Vattenreduktion bröd.
